関西を拠点に活動。主な個展に「暗闇をくぐってみたら Part2 笹岡由梨子展《渦巻》」市原湖畔美術館（2026年、千葉）、「笹岡由梨子のパラダイス・ダンジョン」滋賀県立美術館（2026年、滋賀）。第14回上海ビエンナーレ（2023年）などに参加。京都府文化賞奨励賞（2020年）などを受賞。メルセデス・ベンツアート・スコープ（2022-24年）に選出。